La Chèvrerie de Champlan à Albiez-le-Jeune

En balade à Albiez-le-Jeune, à la lisière de la forêt sur l'itinéraire du Moine de Champlan (Demoiselle coiffée, curiosité géologique), interpellés par le tintement des sonnailles, vous serez peut-être observés par un troupeau d'une cinquantaine de chèvres curieuses.

Exploitation à taille humaine et familiale, Nicolas élève 50 chèvres laitières en agriculture extensive en harmonie avec la nature.
La Production :
- Le Petit Champlan : fromage de chèvre frais, crémeux, sec, nature ou épicé
- Fouetté aux herbes, faisselles
- Tomme de chèvre

Les points de vente :
* À la ferme : contacter le 06 15 03 19 11
* Sur les marchés :
- Saint-Jean-de-Maurienne : le samedi matin de mars à novembre
- Albiez-Montrond : le jeudi matin (en saisons)
- La Toussuire : le vendredi (en saisons)
- Saint-Sorlin-d'Arves : le mercredi après-midi (en saisons)
* Dans les commerces :
- Albiez-Montrond : Épicerie Sambuis, Aux producteurs savoyards, Sherpa.
- Saint-Sorlin-d'Arves : Coopérative laitière de La Vallée des Arves

Portrait
Nicolas a toujours su qu’il aurait un métier en lien avec la nature. Lorsqu’il choisit son orientation, c’est naturellement qu’il se dirige vers des études agricoles. En 2013, il reprend une ferme à Albiez-le-Jeune. L’ancien propriétaire des lieux avait des vaches et des moutons à viande. Nicolas garde quelques moutons et achète une trentaine de chevrettes pour commencer son activité. Il souhaite valoriser au mieux sa production grâce
au lait de ses chèvres. Aujourd’hui, son élevage compte une cinquantaine de chèvres. Nicolas produit plusieurs sortes de fromages de chèvres fermiers.